Es la receta favorita de un gran amigo y una locura aquí en mi casa.  Las galletas de cereal o de corn flakes son una excelente forma de ingerir el famoso clásico de una manera diferente.  La única recomendación que tengo es que ni se les ocurra hacer poca cantidad porque es garantizado que se quedarán con deseos de comer más.

Esta es también una receta excelente para introducir a los más chicos al mundo de la cocina porque no requiere cuidado especial ni amasado y quedan riquísimas.

Ingredientes

2 tazas de harina de trigo

1 taza de mantequilla (NO margarina)

3/4 tazas de azúcar

2 cucharaditas extracto de vainilla

1 cucharadita polvo de hornear

1 taza de hojuelas de cereal (corn flakes).

Preparación

  1.  Pre-caliente el horno a 350 grados celcius.
  2. Utilizando Spray o mantequilla engrase ligeramente las bandejas de hornear galletas
  3. Mezcle utilizando una batidora de mano la mantequilla, la vainilla y el azúcar.
  4. Mezcle la harina y el polvo de hornear.
  5. Luego poco a poco una estas dos mezclas adicionando la mezcla de harina a la de mantequilla.
  6. Poco a poco adicione el corn flakes y envuelva
  7. Ponga cucharadas de la mezcla en las bandejas de hornear galletas.
  8. Hornee por 10 minutos aproximadamente

Y tome la suya rápido porque le aseguro que si se tarda mucho lo van a dejar sin galletas!.

La fuente de la receta es desconocida, la encontré escrita a mano en un cuadernillo de recetas personales de mi madre, estoy segura que no es de su autoría por lo que si conocen el autor con muchísimo gusto le daré el mérito!.

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