Imagen utilizada bajo licencia de creative commons
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El flan…aunque se considera un postre latinoamericano, debemos a los antiguos romanos la creación de este postre.  Al domesticar las gallinas, los Romanos tuvieron que buscar que hacer cuando tenían sobre-producción de huevos, consultaron a los Griegos, expertos en ciencias culinarias y fue así como crearon el flan.  Interesante, no?

Ingredientes

1 Lata de Leche Condensada

1 Lata de Leche Evaporada

1 Lata de Leche normal

4 huevos

1/2 cucharadita de vainilla

1/4 taza de azúcar parda

Un chorro de agua

Preparación

Mezcle todas las leches y la vainilla y tibie un poco en la estufa. Bata ligeramente los huevos y cuélelos a las leches, mezclando todo muy bien.

Haga un caramelo con el azúcar y el agua, cuando esté a punto de caramelo (un suave hilo debe bajar de la cuchara y debe tener un color ligeramente dorado). Tomelo y llevelo a un molde de flan donde lo esparcirá por todo el molde. Agregue luego la mezcla de las leches y los huevos, tape en la flanera y lleve a la estufa hasta que al introducir un palillo en el centro este salga limpio.

Si no tiene flanera, puede hacerlo en su horno a baño de maría, tapando el flan hasta que esté listo y luego retirando del horno.

Karolyn Castro ©

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