steak
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En el equipo de Team Guerreras no comprendemos el amor de nuestro Manager por un Steak. Verdaderamente hemos tratado de explicarle todo el tema de la salud y la carne roja, hemos tratado de convencerle que las ensaladas son mejor opción, pero el no da su brazo a torcer.

En honor a su cumpleaños hoy te compartimos la receta de Steak de nuestra Directora.  Es un plato cuyo acompañamiento regularmente son papas salteadas con algo de mantequilla y especias o batatas al horno un poco caramelizadas con miel de ágave.

Ingredientes

2 Steaks del tamaño deseado y de una pulgada o pulgada y media de grosor.

2 dientes de ajo grandes majados

1 cebolla morada rallada

1/2 cucharadita de tomillo seco en polvo

1 cucharada de ron

sal y pimienta al gusto

Ingredientes para la mantequilla con especias

1 barra de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

albahaca seca al gusto

romero seco al gusto

medio diente de ajo majado

Preparación

1.  Sazone el steak con todos los ingredientes asegurándose que se unten bien de cada lado.

2.  Ponga en un recipiente de vidrio y cubra con un plástico, deje marinar por un espacio mínimo de dos horas.

3.  Saque la sartén de grilla y ponga un poco de aceite, cuando este caliente pero sin humear coloque el steak y cocine al término de su preferencia (yo no lo hago bien cocido porque la res tiende a endurecerse si lo hace).

4.  Retire del fuego y sirva caliente.  (Es importante que usted tenga todo listo y deje la cocción del steak para último, de este modo sirve y come inmediatamente).

5.  Para la mantequilla con especias, mezcle la mantequilla con todas las especias y lleve al refrigerador.  Cuando vuelva a endurecer ayudándose de una cuchara saque bolitas de mantequilla para servir arriba del steak.

Acompañe con papas salteadas con la misma mantequilla o batatas al horno caramelizadas con miel de ágave.

Karolyn Castro ©

 

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